玄米のここだけの話

ゴールドカードの魅力

クレジットカードは年会費無料のものが多い標準的なカードに加えて1万円から2万円の高い年会費を取るゴールドカードというものがあります。高い年会費を支払うメリットは、旅行やショッピング保険の補償が拡大して、空港ラウンジ無料利用などがありますが、ゴールドカードの最大の利点は、ステータスが上がったように映るようです。
カードローンの特徴として、簡単にローンが組める利点があるが、融資を、人間は必ずしもお金を計画的に使用する人間とは言い切れません。カードローンの怖いところでそれがあると思います。そして、その人たちは、最終的に支払うことができなくなり、最悪、自己破産の形になっています。ブラックリストの作成が重要になっています。
　そば店の券売機から金を盗んだとして、警視庁巣鴨署は窃盗の疑いで、住所不定、無職、斎藤一郎容疑者（３９）を逮捕した。同署によると、斎藤容疑者は「生活費が苦しかった」と容疑を認めている。

　逮捕容疑は昨年１１月１０日、東京都豊島区南大塚のそば店で、券売機に１万円を挿入していないのに、店長に「１万円入れたのに飲み込まれた」などとうそを言って券売機を開けさせ、店長が目を離したすきに１万円を盗んだとしている。

　同署によると、昨年１０月から池袋、渋谷、新宿などの券売機のある飲食店で、「１万円を入れたのに、出てこない」などと言って１万円をだまし取る詐欺事件が５０〜６０件相次いでおり、関連を調べている。

　目撃情報などから斎藤容疑者が浮上。同署が指名手配をしており、今月１３日に池袋駅にいるところを警視庁鉄道警察隊員が発見し、取り押さえた。

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　福島県は２１日、子どもの放射線対策として、福島市と共同で同市内の３小学校で校舎や校庭、通学路を含めた大規模な洗浄作業を試験的に行うと発表した。

　市中心部と住宅地、郊外にある３校を選んだ。２５日から１週間、文部科学省や福島大学などの協力を得て実施する。

　校舎の壁面や校庭など、１校につき敷地内約１２０か所で放射線量を測定するほか、周辺通学路の放射線量測定も行う。さらに校舎の壁面や１小学校につき計約２キロの通学路を洗浄する。

　洗浄後、再び放射線量を測定して効果を検証。効果が出れば、洗浄作業のマニュアルを作成し、必要に応じて他の小学校でも実施していく方針。

　政府は２１日、福島県国見町と天栄村のタケノコについて、３週連続で放射性物質が暫定規制値を下回ったことから、出荷制限を解除した。

　タケノコについては同県北部を中心に、計８市町村で出荷制限が続いている。

　湿度、温度が高くなってくるこれからの季節、気になるのが食中毒。食材の十分な加熱やまな板の消毒法など注意点をまとめた。（前田利親）


　「食中毒予防の３原則は、『細菌をつけない、増やさない、殺す』です」と近畿大学生物理工学部教授（病原細菌学）の石井営次さんはいう。

　菌を「つけない」ために、まな板の上で「野菜→肉」の順番で調理する。生肉には細菌がついている恐れがあり、他の食材を汚染しないためだ。

　菌を「増やさない」ためには、調理した料理を室温に放置せず、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れること。台所のタオルやふきんは湿ったままにせず、乾いた清潔なものにこまめに取り換えることも必要だ。

　菌を「殺す」には、加熱が有効。焼き肉チェーンの集団食中毒を引き起こした腸管出血性大腸菌も、肉の中心部が７５度以上になった状態で１分間、熱を加えれば死滅するという。

　最近は、自宅で焼き肉を楽しむ家庭も増えているが、中まで十分に焼けていない肉や、生レバーを食べて、食中毒になるケースが出ている。「そもそも食材には菌が付いている、という前提の上で、十分に加熱しましょう」と石井さんは呼びかける。

　「料理を作る前に、しっかりと手洗いをすることが大事です」と話すのは、「ベターホームのお料理教室」（大阪）の講師、小野美津子さん。

　せっけんを泡立ててから、手の甲、指と指の間、親指、手首も忘れずに洗う。最後に、手のひらを反対側の手の爪でひっかくようにすれば、指先や爪の間、手のひらの溝まできれいにすることができる。

　後片づけでは、まな板への注意が必要だ。まず、水を使って汚れを落とす。湯を使うと、魚や肉のたんぱく質が固まって表面にこびりついてしまうので、避ける。その後、洗剤を使ってしっかり洗う。

　最後に熱湯消毒も欠かせない。表、裏はもちろん、側面も忘れずに。「木製でも樹脂製でも毎回、調理後に消毒して下さい」と小野さん。まな板スタンドなどに立て、風通しのいい所に置けば、乾きやすい。

　「台所の衛生管理で、意外と忘れがち」と小野さんが挙げるのが、スポンジだ。水分と洗剤が残ったままにしておくと、細菌の温床となってしまう。使った後は水で洗い、洗剤の成分を除いておきたい。こちらも毎回、熱湯消毒を行い、しばらくたってから水分を絞っておけば万全だ。

　「熱湯消毒と乾燥が、家庭でできる一番手軽な対策。普段から習慣にしておけば、苦にならなくなりますよ」と話す。


　厚生労働省によると、２０１０年の食中毒発生件数は全国で１２５４件。飲食店での発生が５３％、家庭が１２％。中でも、細菌が原因の食中毒は５月から増え始め、８月にピークを迎えている。

　原因となった細菌で、最も割合が多いのがカンピロバクター。発生件数全体の３割近くを占める。鶏や牛の腸に生息し、加工の過程で肉の表面などを汚染する。

　Ｏ(オー)１１１やＯ１５７などの腸管出血性大腸菌も、家畜の腸に生息する。これによる食中毒の発生件数は多くはないが、重症化する恐れがある。

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